Ингредиенты
Порции: –+
- гречневая лапша соба 200 г
- капуста белокочанная 400 кг
- шампиньоны 150 г
- лук зеленый 2 стручка
- растительное масло для жарки 3 ст. л.
- чеснок 1 зубчик
- перец чили 1 шт.
- горошек зеленый 100 г
- имбирь 10 г
- сахар коричневый 1 ст. л.
- яйца куриные 2 шт.
- лайм 1 шт.
- соевый соус 5 ст. л.
- приправа 5 специй (five spice) 1 ч. л.
- арахис жареный 3 ст. л.
- куриное филе 400 г
Шаги
Начнем с подготовительных работ: куриное филе помоем, обсушим. Отварим в слегка подсоленной воде 6 — 8 мин. Лапшу отварим согласно указанию на упаковке. Откинем на дуршлаг и промоем под холодной водой.
Капусту моем, шинкуем. Грибы моем, если крупные — режем на половину. Зеленый лук — колечками. Чили освобождаем от семян и перепонок и режем колечками. Чеснок и имбирь чистим, мелко крошим.
На сковороде разогреваем масло, выкладываем капусту и шампиньоны и жарим на большом огне 3-4 мин, добавляем имбирь, чеснок, чили, сахар и зеленый горошек и обжариваем еще 2 мин.
Лапшу откидываем на дуршлаг, даем стечь воде. Курицу вынимаем из бульона, разбираем на волокна. Яйца слегка взбиваем венчиком.
Добавляем лапшу, куриное мясо к овощам, заливаем яйцами. Заправляем соевым соусом (возможно его понадобится больше), соком лайма и приправой «5 специй».
Перемешиваем. Подаем, посыпав зеленым луком и орешками (я про орешки забыла). Приятного аппетита!
