Ингредиенты
Порции: –+
- сливочное масло 1 ст. л.
- соль по вкусу
- творог 200 г
- лук репчатый ½ головки
- лук зеленый 1 пучок
- хмели-сунели 1 щепотка
- яйца куриные 2 шт.
- перец 1 щепотка
- сливочное масло 1 ст. л.
- чеснок 1 зубчик
- вода 125 мл
- соль гималайская ⅓ ч. л.
- мука 240 г
Шаги
Тесто крутое постное. Вливаем в ямку из муки теплую воду.
Добавим соль и долго месим руками тесто, минут 10.
Накрываем колобок из теста и убираем в сторону.
Лук и чеснок покрошить и высыпать в сковороду с кусочком масла.
К обжаренному репчатому луку высыпать измельченный зеленый лук.
Немного подержать на огне и выключить.
Переложить лук в творог.
Вбить пару яиц.
Добавить остальные приправы, перемешать.
Берем тесто, катаем в колбаску, делим на 7 кусочков.
Каждый шарик раскатываем толщиной 2 мм, остальные убираем в пакет, чтобы не обветрились. Круг (размером с блюдце) делим пополам.
Каждую половинку складываем пополам, прижимаем с полукруглой стороны.
Для украшения делаем «верёвочку», загибая краешек теста.
Довольно трудно объяснить, лучше найти видео и так учиться. Я так и делала.
Итак, заготовки-кармашки сделали. Как Вы можете посчитать, получается 14 штучек.
Теперь расширяем открытую сторону и буквально вливаем по ложечке начинку. У меня вошло по 2 ч.л.
Защипываем плотно последнюю сторону и опять лепим «верёвочку».
В таком виде убираем в холодильник до утра или в морозилку до востребования.
На завтрак варим в кипятке с солью, стараясь отделять ложкой, чтобы не прилипли ко дну.
Курзе крупнее вареников и очень быстро наедаешься ими, хватит 3 шт. на порцию.
При подаче поливаем растопленным сливочным маслом.
Любителям несладкого творога очень понравится!
Оставшиеся от завтрака я обжарила с двух сторон.
В таком виде курзе мне даже больше понравились!
Чем-то напомнили пирожки. Вот вам 2 варианта моего пикантного угощения. Приятного аппетита!
