Ингредиенты
Порции: –+
- филе курицы 700 г
- оливковое масло по вкусу
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- чеснок 2 зубчика
- имбирь 4 куска
- цедра лимона 4 ст. л.
- масло сливочное 50 г
- зира по вкусу
- молотая сладкая паприка ½ ч. л.
- кардамон молотый ¼ ч. л.
- корица молотая ½ ч. л.
- апельсин ½ ч. л.
Шаги
Духовку разогреваем до 200 градусов. Форму смазываем маслом. Сначала приготовим так называемое коричневое масло. Для этого в сотейнике растопим порезанное на кусочки сливочное масло.
Уменьшим огонь до среднего и дадим ему приобрести золотистый оттенок в течение нескольких минут, до тех пор пока в нем не станут образовываться коричневые хлопья. Сито выложим бумажным полотнецем и процедим наше масло.
Добавим в него все указанные пряности (зиру используем молотую), соль и перец по вкусу. Перемешаем.
Курочку (я использовала бедрышки и ножки, освободив их от косточек) промоем и обсушим полотенцем. Посолим слегка и поперчим. Выложим курочку в форму. Смажем кожу оливковым маслом. Поставим в духовку на 40 минут. Затем достанем форму из духовки выложим к курице ломтики очищенного чеснока, цедру лимона и имбирь. Смажем ароматным маслом. Ставим в духовку еще на 10 — 15 минут.
Приятного аппетита!
