Курник с грибами

home-recipes-2594
Ингредиенты
Порции: +8
  • мука 500 г
  • дрожжи свежие 40 г
  • сливочное масло 80 г
  • молоко 220 г
  • соль 1 ч. л.
  • сахар 50 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • яйца куриные 2 шт.
  • соль 1 щепотка
  • сахар 1 ст. л.
  • молоко 500 мл
  • мука 250 г
  • растительное масло 2 ст. л.
  • сливочное масло  по вкусу
  • растительное масло для жарки  по вкусу
  • куриное филе 700 г
  • сливки 10% 200 мл
  • сливки 2 ст. л.
  • горчица дижонская 1 ст. л.
  • соль  по вкусу
  • перец  по вкусу
  • рис 200 г
  • яйца куриные 3 шт.
  • укроп 1 пучок
  • лук зеленый 1 пучок
  • шампиньоны 500 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • растительное масло для жарки 2 ст. л.
  • соль  по вкусу
Шаги
3 час. 0 мин.Печать
  • Курник с грибами
    В чашу кухонного комбайна сложите муку, дрожжи, теплое молоко («Домик в деревне» 2,5 %), сливочное масло комнатной температуры («Домик в деревне» 82,5%), соль, сахар, яйцо и замесите тесто. Переложите тесто в глубокую миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на час, пока не поднимется вдвое. После чего обомните тесто и поставьте еще раз подниматься.
  • Курник с грибами
    Для блинов в глубокой емкости смешайте венчиком яйца, соль, сахар и молоко. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте растительное масло, перемешайте. Жарьте блины на разогретой и слегка смазанной растительным маслом сковороде диаметром 25 — 27 см. Складывайте блины стопочкой, не забывая смазывать сливочным маслом.
  • Курник с грибами
    Для начинки из курицы: куриное филе выложите в форму для запекания, посолите и поперчите. Смешайте сливки («Домик в деревне» 10%) и дижонскую горчицу. Залейте куриное филе получившимся соусом, накройте фольгой и запекайте в духовке при 220°С около часа. Остудите. Мелко нарежьте готовое куриное филе и перемешайте с 2 ст. л. сливок.
  • Курник с грибами
    Для рисовой начинки: сварите рассыпчатый рис, яйца сварите вкрутую. Смешайте рис, рубленые яйца, зеленый лук и укроп.
  • Курник с грибами
    Для грибной начинки: мелко нарежьте лук, тонко нашинкуйте шампиньоны. На разогретую сковороду налейте растительное масло и обжарьте лук, добавьте грибы, посолите, жарьте до испарения жидкости и образования золотистой корочки.
  • Курник с грибами
    Тесто разделите на две части. Смажьте рабочую поверхность растительным маслом и раскатайте половину теста, вырежьте круг диаметром 28 — 30 см, с помощью скалки переложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  • Курник с грибами
    Положите на тесто блин, сверху выложите половину рисовой начинки, разровняйте и накройте блином.
  • Курник с грибами
    Выложите половину куринной начинки и накройте блином.
  • Курник с грибами
    Затем положите половину грибной начинки и тоже накройте блином.
  • Курник с грибами
    Повторите последовательность, выкладывая слои в форме купола.
  • Курник с грибами
    Из второй части теста раскатать круглый пласт, аккуратно накрыть им пирог, защипить края. Сделать острым ножом несколько надрезов (проколов) для выхода пара.
  • Курник с грибами
    Из обрезков теста сделать фигурки произвольной формы и украсить ими пирог, не полностью прикрывая надрезы.
  • Курник с грибами
    Выпекайте пирог в предварительно нагретой до 180°С духовке 35 — 40 минут.
  • Курник с грибами
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Курник с грибами) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.