Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 160 г
- молоко 250 мл
- мускатный орех молотый 1 щепотка
- шпинат 1 пучок
- сыр твердый 50 г
- масло сливочное 20 г
- яйцо 2 шт.
- куриные грудки 1 шт.
- вода 3 л
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- сельдерей стебли 1 шт.
Шаги
Из указанных продуктов сварить куриный бульон.
Молоко со сливочным маслом довести до кипения, всыпать специи.
Добавить муку и вымешать тесто.
По одному добавить яйца, хорошо вымешивая.
Шпинат промыть и залить кипятком на 5 минут. Воду слить и пробить блендером до состояния пюре.
Половину теста смешать с пюре из шпината.
Во вторую половину теста добавить натертый сыр.
Бульон процедить и довести до кипения. Чередуя тесто, ложкой выкладывать в бульон клецки. Варить суп до тех пор, пока клецки не всплывут.
Готовый супчик разлить в тарелки и посыпать любой зеленью. Приятного аппетита!
