Ингредиенты
Порции: –+
- куриные окорочка 8 шт.
- пшеничная мука 1 г
- чеснок 2 зубчика
- розмарин 2 веточки
- кефир 1% 500 мл
- оливковое масло 100 мл
- перец чили молотый ¼ ч. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Соединить кефир с половиной листьев розмарина, всыпать по щепотке чили, соли и черного перца.
Чеснок раздавить плоской стороной ножа, мелко порубить и добавить к кефиру.
Куриные ножки опустить в кефир, перемешать и оставить мариноваться на час при комнатной температуре.
Влить в вок оливковое масло слоем в полсантиметра и разогреть.
На рабочую поверхность насыпать муку, добавить щепотку перца чили и перемешать.
Куриные ножки вынуть из маринада, обсушить бумажным полотенцем, обвалять в мучной панировке и обжаривать в воке с двух сторон до готовности (если вок небольшой, можно это делать порциями).
Готовые ножки выложить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира.
Подавать, посыпав оставшимися листиками розмарина. Приятного аппетита!
