Ингредиенты
Порции: –+
- куриное филе 2 шт.
- сыр плавленый 100 г
- шпинат замороженный 100 г
- лук репчатый 1 шт.
- сухари молотые 1 горсть
- яйцо 1 шт.
- соль морская по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- масло подсолнечное 2 ст. л.
- арахис соленый 50 г
Шаги
Продукты…
Первым делом грудки разрезаем вдоль не до конца и раскрываем как книжку.
Отбиваем, солим, перчим.
Заранее достаём шпинат… Я купила вот в таких мини-брикетиках, каждый по 25 грамм.
4 брикетика для быстроты можно поколотить отбивалкой для мяса в крошку.
Добавим к шпинату плавленный сырок, разомнём.
Луковицу измельчить.
Добавить к растёртой массе, посолить, поперчить.
Захотелось добавить солёненького обжаренного арахиса.
Измельчить в кофемолке и отправить к начинке.
Всё тщательно перетираем в однородную пасту.
Наносим начинку на поверхность грудок…
Как раз хватило начинки на обе!
Сворачиваем каждую грудку рулетом, скрепляем зубочистками.
Обваливаем в домашних сухарях хорошенько.
Взбиваем яйцо. Обмакиваем каждый рулет в яйце, затем снова в сухарях.
Переносим в смазанную форму…
В процессе выпекания поливаем вытопившимся соком верх рулетиков. Через полчаса при 190°С наше горячее готово!
Переносим на большое блюдо, быстро украшаем черри и кусочками порея.
Аккуратно разрезаем хрустящий зажаренный верх у корочки на порции…
И наслаждаемся вкусом нежной сырной начинки с ореховым ароматом…
Подаём куриные рулеты с квашеной капустой с луком, укропом и оливковым маслом. Приятного аппетита!
