Куриные голени с овощами

Посуда нужна с толстым дном и достаточно глубокая. Для начала овощи (лук, морковь, помидор, перец) пассируем или тушим (кому как больше нравится, лично в моей семье больше предпочитают тушение). Слишком мелко овощи резать не надо.

Когда овощи притомились, укладываем голени (я предварительно всегда очищаю от кожи) и тушим минут 10.

Затем сливаем с оливок маринад, добавляем оливки и тушим еще минут 10. Когда курочка почти готова, добавляем измельченный чеснок и зелень (петрушка, сельдерей, базилик и др. по вкусу), выжимаем сок половины лимона, прикрываем крышкой и оставляем на огне минуты на 2-3.

Все, курочка готова. Подавать можно и с рисом, и с макаронами. Приятного аппетита!