Ингредиенты
Порции: –+
- лук белый 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- сельдерей 1 стебель
- кориандр зелень 1 веточка
- морковь 2 шт.
- картофель 3 шт.
- капуста брюссельская 300 г
- шафран 1 щепотка
- специи по вкусу
- молоко 1 стакан
- оливковое масло 4 ст. л.
- вода 2 л
- куриные голени 3 шт.
Шаги
Голени чистим от кожи, в кастрюлю кладем 2 ст. л. оливкового масла, обжариваем голени до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанные лук, чеснок, кориандр, сельдерей, обжариваем ещё пару минут. Нарезать морковь и картофель, положить в кастрюлю, налить 400 мл воды, добавить специи, половину соленого лимона. Накрыть крышкой и готовить 40 минут.
Тем временем очищаем от верхних листиков брюссельскую капусту, в кастрюлю наливаем 1 л воды, кладем капусту, как закипит, готовьте 5 минут. Сливаем воду. Нальем 1 л. воды и молоко, солим. Кладем капусту и готовим 15-20 минут.
Сливаем воду и обжариваем капусту в оливковом масле с чесноком до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
