Ингредиенты
Порции: –+
- филе куриных грудок 4 шт.
- перец сладкий 2 шт.
- лимоны 1 шт.
- оливки без косточек 1 горсть
- миндаль 1 горсть
- подсолнечные семечки 1 горсть
- чеснок 1 зубчик
- базилик свежий 2 веточки
- оливковое масло 2 ст. л.
- перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
- соль морская ¼ ч. л.
Шаги
Сладкий перец запечь под грилем или в духовке до черноты, поместить в целлофановый пакет и плотно закрыть, затем очистить от кожицы и удалить семена.
Филе посолить, поперчить, поместить между двух слоев пищевой бумаги или пленки и слегка отбить скалкой, а затем нарезать небольшими полосками.
Разогреть в сковороде вок оливковое масло, выложить куриное мясо, еще немного посолить, поперчить и обжарить.
Миндаль и семечки слегка измельчить в ступке и всыпать к курице.
Добавить сладкий перец и оливки, все перемешать.
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.
Чеснок почистить и порезать тонкими пластинками.
Добавить в сковороду лимонную цедру, чеснок, влить лимонный сок, перемешать и еще немного обжарить.
Базилик порвать руками, посыпать курицу, перемешать и обжаривать еще несколько секунд, затем выключить огонь. Приятного аппетита!
