Ингредиенты
Порции: –+
- лук белый 1 шт.
- баклажаны 1 шт.
- шампиньоны 2 шт.
- растительное масло для жарки 4 ст. л.
- сметана 20% 300 г
- майонез 100 г
- зелень рубленая 1 горсть
- сыр 100 г
- чеснок 6 зубчиков
- куриное филе 6 шт.
Шаги
Филе разрезать вдоль не до конца и раскрыть «книжкой». Посолить, поперчить по вкусу и оставить помариноваться.
Тем временем очистить баклажан (крупный), порезать на кусочки и обжарить с луком.
Добавить резаные шампиньоны и протушить все вместе, добавив по вкусу соль, перец, любимые специи. Я добавляла молотый кориандр.
Натереть сыр на крупной терке. Порезать мелко чеснок.
На филе положить нарезанный чеснок.
Потом баклажаны с грибами и сверху сыр.
Смазать это сооружение сметаной.
Закрыть «книжки», уложить их в форму для выпекания, сверху смазать сметаной. Я еще добавила майонез. Посыпать остатками сыра. Запекать при 190 градусах минут 35-40.
Подавать с картофельным пюре, полив его соусом от курицы. Приятного аппетита!
