Ингредиенты
Порции: –+
- курица 2 кг
- яйцо 3 шт.
- молоко 150 мл
- мука по вкусу
- сухари панировочные 1 стакана
- паприка 1 ст. л.
- орегано сушеный 1 ч. л.
- чабрец сушеный 1 ч. л.
- шалфей сушеный 1 ч. л.
- чесночный порошок 1 ч. л.
- луковый порошок 1 ч. л.
- черный перец 1 ч. л.
- майоран сушеный 1 ч. л.
- перец чили молотый ½ ч. л.
- растительное масло по вкусу
Шаги
Используем любые куски курицы для жарки, по желанию. У меня куриные голени. Промойте и высушите курицу. В отдельной посуде смешайте яйца с молоком.
В другую посуду положите муку. Количество муки не указала, т.к. по рецепту шло 380 г! Это очень много! И даже если Вы после снова можете использовать ту же самую муку для панировки…, предпочитаю просто использовать количество муки «на глаз». А в третьей (у меня большая плоская миска с бортиками) смешайте хлебные сухари и специи.
Духовку разогреть до 180 С. Тем временем кусочек курицы обвалять сначала в муке.
Затем опустить в яичную смесь и обвалять в сухарях.
Подготовить таким образом все куски курицы. А глубокой кастрюле с тяжелым дном разогреть оливковое масло (которое Вы привыкли использовать для фритюра).
Пожарить куски курицы со всех сторон небольшими порциями до золотистой корочки. Выложить на противень и поставить в разогретую духовку до готовности. Время приготовления зависит от размеров курицы. Я запекала ровно 30 минут.
Подавать к столу горячей! Приятного аппетита!
