Ингредиенты
Порции: –+
- сливочное масло 20 г
- шампиньоны свежие 200 г
- лавровый лист 1 шт.
- тимьян 3 веточки
- сидр 200 мл
- бульон 200 мл
- сметана жирная 150 г
- соль по вкусу
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- яблоки 4 шт.
- топленое масло 2 ст. л.
- лук-шалот 2 шт.
- чеснок 2 зубчика
- курица тушка 1 тушка
Шаги
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте кусочки курицы с обеих сторон до золотистой корочки.
Чтобы жир не ляпал при обжарке во все стороны, я накрываю сковороду обычной бумажной салфеткой. Этот простой метод я выбрала для себя после использования и испробованы всяко-разных крышек-гаджетов, специально для этого предназначенных.
К курице добавьте порезанный кольцами лук-шалот, чеснок и шампиньоны.
Обжарить в течении нескольких минут, положить лавровый лист и тимьян.
Влить сидр, закипятить, поварить минуты две.
Добавить бульон, варить ещё пять минут.
Добавить сметану, размешать и тушить 30 минут или до готовности мяса. Я тушила без крышки, мне хотелось уварить соус до подходящей консистенции. Так как бульон у меня был соленый, то мне осталось только поперчить блюдо.
Когда курочка будет готова, нужно подготовить яблоки для обжарки. Просто порежьте их на 6 частей, удалив сердцевину и обжарьте на сливочном масле с обеих сторон до золотистой корочки. При такой быстрой кулинарной обработке в яблоках остаются все витамины и полезные вещества.
Разложите яблочные дольки между куриных кусочков.
Подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!
