Ингредиенты
Порции: –+
- куриное филе 550 г
- шампиньоны 250 г
- лук репчатый 70 г
- сливки 20% 200 г
- пшеничная мука 1 ст. л.
- масло растительное 3 ст. л.
- масло сливочное 30 г
- мускатный орех молотый ½ ч. л.
- куркума ½ ч. л.
- соль 2 ч. л.
- мягкий сыр 2 ст. л.
- вода 150 мл
Шаги
Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать небольшими кусочками.
Шампиньоны почистить, порезать на 2-4 части (в зависимости от размера грибов).
В сковороду налить подсолнечное масло, положить кусочки курицы, готовить на среднем огне, периодически помешивая.
Когда курица приобретет аппетитную корочку, добавить грибы. Готовить около 10 минут.
В другой сковороде распустить сливочное масло, обжарить лук до мягкости и нежного золотистого цвета (не зажаривать!)
Посыпать лук мукой, готовить 1 минуту. Влить сливки, хорошо перемешать и прогреть соус. Посолить, приправить мускатным орехом и куркумой (куркума даст очень приятный цвет готовому блюду). Густоту соуса я регулировала холодной кипяченой водой.
Мясо и грибы уже готовы…
Теперь добавляем соус к основным ингредиентам. Готовить блюдо на медленном огне еще 5-10 мин. В конце приготовления распустить пару ложек любого сливочного сыра. Накрыть сковороду крышкой и дать блюду «отдохнуть» минут 20-30. На гарнир хорошо подойдет отварной рис или спагетти. Приятного аппетита!
