Ингредиенты
Порции: –+
- куриные бедра 6 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- черника 3 ст. л.
- кардамон 7 шт.
- гвоздика 4 шт.
- корица 2 шт.
- рис басмати 300 г
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- кинза свежая по вкусу
Шаги
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на оливковом масле, отставляем в сторону.
Из коробочек кардамона достаем содержимое.
Добавляем кардамон к курице, туда же соль (1 ст. л.) и перец по вкусу, гвоздику и немного оливкового масла. Хорошенько все руками перемешиваем.
Обжариваем курицу и также откладываем в сторону.
В сковороду к жареному луку добавляем рис, чернику сушеную (у меня изюм и клюква), корицу в палочках и, посолив и поперчив по вкусу, обжариваем немного, все время помешивая.
Сверху кладем кусочки курицы и заливаем водой кипящей, чтобы покрыло курицу. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне 30 минут. Выключаем огонь и оставляем на 15 — 20 минут в покое. Перед подачей посыпаем нарезанной кинзой.
Приятного аппетита!
Угощайтесь!
