Ингредиенты
Порции: –+
- конфитюр 2 ст. л.
- приправы 1 ч. л.
- соевый соус 3 ст. л.
- куриное филе 350 г
- морковь 500 г
- чеснок 1 головка
- кориандр молотый по вкусу
- оливковое масло по вкусу
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Шаги
Большую грудку моем, просушиваем.
Залить соевым соусом и обсыпать приправами для курицы. А пока займёмся морковкой.
Морковку чистим и делим на длинные ломтики. Чеснок (я люблю много!) тоже чистим, крупные зубчики разрезать пополам.
Керамическую форму смазать маслом и выложить по краям ломти моркови, сверху чеснок, кориандр, соль, перец и сбрызнуть сверху маслом.
Вот такой луковый конфитюр я решила использовать. Он пахнет бальзамиком и сладковатый по вкусу, но мои дети отвернули носы, а вот с курочкой уплетали только подавай!
Ещё раз обваляем филе в маринаде и наносим сверху конфитюр. Конфитюр или карамелизированный лук можно приготовить самим.
Переносим курочку в центр формы и отправляем запекаться на полчаса. На прогревание керамической формы уйдёт примерно минут 5 — это надо учитывать.
Переносим на большое блюдо и сразу подаём ароматную морковку с не менее ароматной курочкой! Приятного аппетита!
