Кростата с клубникой и миндальным заварным кремом

home-recipes-17731

Рецепт - Кростата с клубникой и миндальным заварным кремом:

Ингредиенты
Порции: +1
  • яйцо 3 шт.
  • молоко 300 мл
  • миндальное молоко 200 мл
  • сахар 100 г
  • миндальная мука 20 г
  • картофельный крахмал 50 г
  • лимоны 1 шт.
  • клубника 500 г
  • миндальные лепестки 50 г
  • сахар коричневый по вкусу
  • пшеничная мука 200 г
  • сливочное масло 125 г
  • сахар 100 г
  • миндальная мука 50 г
  • лимоны 1 шт.
  • яйцо 2 шт.
Шаги
30 мин.Печать
  • Песочное миндальное тесто: смешать оба вида муки, добавить нарезанное на кубики масло и порубить всё в крошку.
  • Ввести желтки, лимонную цедру и быстро замесить тесто.
  • Сформировать шар, завернуть в пергамент и положить в холодильник на 30 минут.
  • Миндальный заварной крем: перемешать 2 вида молока.
  • Яичные желтки растереть с сахаром добела.
  • В молоко добавить крахмал и хорошо перемешать. Влить молоко с крахмалом в желтки, тщательно перемешать и поставить на средний огонь.
  • Варить до загустения крема (примерно 6-8 минут). Снять с огня, добавить миндальную муку, лимонную цедру и хорошо перемешать. Остудить.
  • Раскатать тесто и выложить в форму с пергаментом.
  • Сверху положить пергамент, насыпать фасоль и выпекать в разогретой до 180°С духовке 15 минут. Удалить пергамент с фасолью и выпекать ещё 5 минут. Остудить.
  • Миндальные лепестки обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием.
  • На песочную основу выложить крем.
  • Клубнику помыть, выложить на бумажное полотенце, разрезать пополам.
  • Выложить клубнику на крем, посыпать миндальными лепестками и сахаром. Поставить в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Кростата с клубникой и миндальным заварным кремом, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.