Кролик в сливочно-горчичном соусе

home-recipes-41148
Ингредиенты
Порции: +2
  • кролик 1 тушка
  • лук красный 4 шт.
  • небольшой пучок тархуна 1 шт.
  • тимьян свежий 8 веточек
  • куриный бульон 200 мл
  • коньяк 150 мл
  • сливки жирные 150 мл
  • горчица с зернами 2 ст. л.
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • масло сливочное 2 ч. л.
  • сахарный песок 1 ч. л.
  • перец черный молотый ¼ ч. л.
  • соль морская ½ ч. л.
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Тушку кролика промыть, крупно нарезать и отделить мякоть от костей. Филе порезать небольшими кусочками.
  • Луковицы почистить и разрезать каждую на 8 частей.
  • Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, выложить лук, посыпать его сахаром и закарамелизировать.
  • Добавить в сковороду к луку куски кролика и листья тимьяна, перемешать и обжарить мясо до золотистого цвета.
  • Влить к кролику коньяк и дать ему выпариться.
  • Влить бульон, посолить, поперчить и дать жидкости выпариться (крышкой не накрывать!).
  • Добавить к кролику горчицу, влить сливки, перемешать и томить 10 минут на очень маленьком огне.
  • Тархун мелко порубить, посыпать мясо и перемешать, затем выключить огонь. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Кролик в сливочно-горчичном соусе) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.