Ингредиенты
Порции: –+
- кролик тушка 1 кг
- розмарин 2 веточки
- тимьян свежий 2 веточки
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 головка
- чеснок 3 зубчика
- маслины 100 г
- вино белое 1 стакан
- картофель 2 шт.
Шаги
Выложите кролика в емкость, натрите чесноком, добавьте розмарин и тимьян, залейте вином. Поставьте мариноваться в холодильник на 3 часа.
На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить крупно нарезанную морковь, лук и картофель около 5 минут.
Выложить овощи в форму.
Кролика выложите на овощи, полейте остатками маринада.
Разогреть духовку до 190°С, форму накрыть фольгой. Запекать 40 минут. Затем увеличить нагрев до 220°С и запекать без фольги еще 20 минут. Добавить маслины. Приятного аппетита!
