Ингредиенты
Порции: –+
- шоколад по вкусу
- малиновый джем 100 г
- молоко 430 мл
- соль 1 щепотка
- мука 225 г
- сахар 1 ст. л.
- растительное масло 1 ст. л.
- яйца куриные 4 шт.
Шаги
Приготовить тесто для крепов. В списке ингредиентов у меня не получилось указать, что для крепов мы используем СМЕСЬ воды и молока, а не только молоко! Тесто будет хорошо выпекаться, если оно приготовлено в пропорции 1/4 воды на 3/4 молока. Можно его приготовить и без добавления сахара. Итак, ингредиенты для теста тщательно смешать миксером либо в кухонном комбайне примерно 1 минуту. Вылить тесто в миску, прикрыть полотенцем и поставить на 30-60 минут в холодное место. Тесто для крепов должно быть консистенции жидкой сметаны. Если оно получилось слишком густое, добавить молока.
Смазать сковороду для жарки растительным маслом и поставить на большой огонь. Когда сковородка слегка задымиться, влить 1 половник теста; наклоняя сковороду, распределить тесто по всей ее поверхности. Поджарить крепы со всех сторон до светло-коричневого цвета. Теста должно хватить на 12 крепов.
Готовые крепы смазать малиновым джемом, желательно таким, который без косточек!
Равномерно присыпать тертым шоколадом.
После этого свернуть крепы в трубочки или сложить треугольниками. За 10 минут до подачи разогреть крепы в умеренно нагретой духовке.
Можно подать к столу со взбитыми сливками, посыпанными орехами! Приятного аппетита!
