Ингредиенты
Порции: –+
- куриное филе 320 г
- яйца куриные 1 шт.
- сливочное масло 45 г
- чеснок 3 зубчика
- куркума 1 ч. л.
- базилик сушеный 2 ч. л.
- соль по вкусу
- перец острый молотый по вкусу
- сыр пластинками 4 шт.
- тыквенное пюре 70 г
- томатная паста 1 ст. л.
- петрушка зелень 15 г
- мука 2 ст. л.
- сливки 33-35% 1 ст. л.
Шаги
Сперва приготовим котлеты из куриного мяса, сливочного масла и яйца. В качестве вкусовой и цветовой добавки подойдет куркума, она придает осенний цвет блюду, в результате получаются котлеты-тыковки.
Нарезаем масло кубиками, если продукт подтаял, кладем его в морозильник, пока подготовим фарш.
Перемалываем филе с куриной грудки.
Вбиваем яйцо, кладем специи: куркуму, травы, соль, перец.
Добавляем зелень и чеснок, пропущенный через пресс.
Все перемешиваем тщательно.
Вводим масло.
Формируем котлеты, должны получиться тыковки, не лепешки, панируем в муке.
Обжариваем котлетки с двух сторон, по 5 минут с каждой. Котлеты оранжевого цвета.
Пока жарятся котлеты, берем сыр пластинками, рекомендую взять нарезку круглого сыра. С помощью формочек, трубочки и просто ножом вырезаем мордочки.
На котлеты кладем сыр, выкладываем так, чтобы пасть (ротик) был не с краю, а ближе к середине, иначе картинка нарушится. Запекаем при 150°С 3-4 минуты, пока сыр обхватит котлету.
Пока запекаются котлеты, смешиваем пюре тыквенное со специями, базиликом, ложкой сливок, ложкой томатной пасты.
Выкладываем котлеты на соус, подаем на стол. Приятного аппетита!
