Ингредиенты
Порции: –+
- макароны-ракушки (conchiglie) 24 шт.
- моцарелла 100 г
- яйцо 1 шт.
- перец зеленый 1 ст. л.
- молоко 2 ст. л.
- масло сливочное 100 г
- пармезан 1 г
- мука 2 ст. л.
- соус по вкусу
Шаги
Нарезаем небольшими кубиками сладкий перец и лук. Нам их нужно всего по 1 ст. ложке
Растопить сливочное масло и обжарить перец и лук до мягкости. Остудить.
Креветки разморозить. Я просто заливаю их кипятком. Если берете большие креветки, то порубите их.
Отварить ракушки в подсоленной воде до готовности, указанной на упаковке.
Моцареллу натереть на крупной терке.
В миске перемешать перец с луком, моцареллу, яйцо, молоко, посолить, поперчить.
Добавить креветки и все тщательно перемешать.
Ракушки немного остудить.
Фаршируем и складываем в жаропрочный лоток.
Для соуса растапливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем ее несколько минут до золотистого цвета.
Вливаем молоко по одному стакану, посточянно помешивая, чтобы не образовывалось комочков.
Доводим до кипения и на слабом огне держим несколько минут до загустения, постоянно помешивая.
Солим, перчим и добавляем сыр, перемешиваем, пока сыр не расплавится.
Заливаем ракушки сырным соусом и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 35 — 40 минут.
Достаем из духовки, украшаем розовым перцем. Приятного аппетита!
