Ингредиенты
Порции: –+
- кальмары тм 6 шт.
- соевый соус 50 мл
- перец чили красный ½ стручка
- мука 100 г
- картофельный крахмал 100 г
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- вода минеральная газированная 250 мл
- растительное масло для жарки ½ стакана
Шаги
Кальмаров ТМ «Магуро» разморозить.
Кальмары промыть, снять все пленки, если таковые имеются, просушить бумажным полотенцем.
Нарезать кольцами.
Замариновать кольца кальмаров в соевом соусе с красным перцем. Можно использовать молотый красный острый перец.
Смешать сухие ингредиенты для кляра: муку, крахмал, соль, перец.
Добавить ледяную минеральную воду, перемешать.
Слить соевый соус с кальмаров (если он остался, обычно впитывается). Добавить кляр к кальмарам. Перемешать.
Жарить на сильно раскаленном масле небольшими порциями до румяного цвета. Во время жарки масло сильно «стреляет», поэтому нужно прикрывать сковороду сеткой от брызгов.
Выложить жареные кольца на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Подавать с любимым соусом. Приятного аппетита!
