Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 5 шт.
- лимоны ½ шт.
- сахарный песок 70 г
- молотый кофе 5 ч. л.
- сахар коричневый 3 0.5 ст. л.
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 180°С. Сварить 2 стакана кофе и охладить его.
Из половинки лимона выжать 1 ч. ложку сока.
Яйца взбить миксером так, чтобы они увеличились в объеме.
Добавить коричневый сахар и взбивать, пока он полностью не растворится.
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить кофе.
Разогреть сковороду, всыпать сахар, влить 1 ст. ложку воды и лимонный сок. Варить карамель до легкого золотистого цвета.
Готовую карамель аккуратно разлить по небольшим керамическим формочкам, чтобы было покрыто только дно.
Поставить формочки в глубокий противень, разлить в них кофейно-яичную массу, заполнить противень горячей водой до половины высоты формочек и отправить в разогретую духовку на 30 минут.
Готовый крем-карамель остудить, не вынимая из противня с водой, затем поместить в холодильник.
Остывший крем аккуратно отделить ножом от стенок формочек и, перевернув, выложить на тарелку. Приятного аппетита!
