Ингредиенты
Порции: –+
- кофе молотый 1 ст. л.
- вода 100 мл
- персики консервированные 1 шт.
- персиковый сироп 2 ст. л.
- сахар тростниковый 2 ч. л.
- имбирь ⅕ ч. л.
- корица ½ ч. л.
- сливки 33-35% 12 г
- апельсиновая цедра ½ ч. л.
Шаги
Кофе засыпать в турку (можно по вашему рецепту в кофеварке). Варила из расчета 1 ст. л. на 75 мл воды. Варим до готовности.
Кофе, сваренный в турке, необходимо процедить через марлю.
Тем временем берем 1-2 половинки персика и отливаем половину сваренного кофе. Взбивала погружным блендером до пышности.
В кастрюльку наливаем остатки воды (это около 30 гр) + 2 ст.л. персикового сиропа, специи, 1-2 ч.л сахара. Кипятим пару минут, пока сироп слегка не станет вязким. Выключаем. Даем специям настояться еще пару минут.
В прозрачный бокал или чашу наливаем персиковую массу (из шага 3), затем слой сиропа со специями и самым последним заливаем оставшийся свежесваренный кофе. Декорирует взбитыми 33-35% сливками с сахаром. Можно украсить по желанию. Приятного аппетита!
