Ингредиенты
Порции: –+
- мука 250 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- масло сливочное 15 г
- молоко 150 мл
- соль ¼ ч. л.
- оливковое масло 2 ст. л.
- болгарский перец 1 шт.
- кабачки 250 г
- мука 2 ст. л.
- молоко 0,5% 1 стакан
- майонез 120 г
- курица 350 г
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- сельдерей 2 стебля
- лук зеленый 4 веточки
Шаги
Подготовить овощи. Вымыть. Сельдерей и зеленый лук мелко нарезать. Красный перец очистить от семян и нарезать тонко вместе с кабачками…
Курицу заранее отварить и нарезать небольшими кубиками.
Нагреть духовку до 200 С. Разогреть оливковое масло в большой сковороде и обжарить сельдерей, красный перец, кабачок и зеленый лук на умеренном огне около 5 минут.
Всыпать к овощам пшеничную муку и обжаривать ее в течение 1 минуты.
Затем постепенно влить молоко… Варить, помешивая, пока смесь не загустеет.
Продолжать тушить помешивая, пока смесь не загустеет.
Снять с огня и добавить майонез (у меня свой, домашний), 2/3 тертого сыра, посолить и поперчить по вкусу.
Переложить смесь в огнеупорное блюдо. Положить сверху мелко нарезанную курицу и посыпать ее оставшимся сыром.
Просеять в миску муку, разрыхлитель и соль. Растереть со сливочным маслом, влить молоко и вымесить мягкое тесто. Я все это сделала в чаше миксера!)
Тесто получается очень мягкое и эластичное!
Окончательно вымесить тесто на присыпанной мукой доске, затем раскатать в форме круга толщиной 1, 3 см. Разрезать круг на 8 клиньев…
Равномерно разложить их поверх куриной смеси… (у меня почему-то поместилось только 7 клиньев-лепешек!)
Запекать в разогретой духовке 20 минут, пока куриная смесь не начнет кипеть и пузыриться, а лепешки не зарумянятся до золотисто-коричневого цвета.
Украсить веточками петрушки и подавать на стол! Приятного аппетита!
