Ингредиенты
Порции: –+
- большая спелая груша 1 шт.
- курага 1 горсть
- чернослив 1 горсть
- сахарная пудра 50 г
- лимоны ½ шт.
- портвейн или мадера 60 мл
- оливковое масло 3 ст. л.
- ванильный экстракт ¼ ч. л.
- корица в палочках 1 шт.
- мука 250 г
- яйца куриные 2 шт.
- молоко 2 стакана
- сахар 1 ст. л.
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Приготовить тесто: молоко, яйца, сахар и соль перемешать, всыпать половину муки и взбить блендером.
Добавить оставшуюся муку и взбить все в однородную массу. Накрыть емкость с тестом полотенцем или пленкой и дать отдохнуть в течение 30 минут.
Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
Грушу, удалив сердцевину, нарезать небольшими дольками и сбрызнуть лимонным соком.
Курагу и чернослив выложить в небольшую кастрюлю, влить вино, ванильный экстракт, добавить корицу и припустить на огне.
Когда алкоголь из сухофруктов практически выпарится, добавить грушу и прогреть все, чтобы груша дала сок.
Разогреть в сковороде оливковое масло и пожарить блинчики.
На готовые блины выложить сухофрукты с грушей и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
