Киш с форелью, картофелем и брокколи

home-recipes-6917
Ингредиенты
Порции: +6
  • мука 250 г
  • сливочное масло 125 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • вода 3 ст. л.
  • соль 1 ч. л.
  • орегано 1 ч. л.
  • форель слабосоленая 150 г
  • картофель 200 г
  • брокколи свежая 150 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • сливки 10-20% 200 мл
  • сыр 100 г
  • соль 1 ч. л.
  • перец 1 ч. л.
  • мускатный орех 1 ч. л.
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Киш с форелью, картофелем и брокколи
    Начинку для данного блюда можно выбирать по-своему усмотрению, вкусу или исходя из того, что есть в холодильнике. Мои эксперименты с другими начинками тоже были вполне удачными: куриное филе + шампиньоны + помидоры; ветчина + баклажан + перец + помидор. Но рыбная начинка по вкусу оказалась самой оригинальной и аппетитной.
  • Киш с форелью, картофелем и брокколи
    Просеять муку, добавить холодное масло, нарезанное кубиками, яйцо, воду, соль и орегано. Можно перемешать эту смесь до однородной массы в кухонном комбайне, но я сделала это вручную. Только делать это надо быстро, чтобы масло не успело растаять. Получившееся однородное тесто убрать в холодильник минимум на 30 мин.
  • Киш с форелью, картофелем и брокколи
    Брокколи разобрать на соцветия. Поварить в подсоленной воде картофель около 5 мин. и брокколи около 3 мин. Картофель я выбирала самый маленький по размеру.
  • Киш с форелью, картофелем и брокколи
    Достать из холодильника тесто и раскатать его до 0, 6 — 0, 8 см. Процесс этот довольно трудоемкий, т.к. тесто плотное, но довольно хрупкое, а масло норовит растаять и «прилипнуть» к скалке. Облегчить процесс раскатывания теста можно, положив его между двумя листами пергаментной бумаги и/или привлечь к процессу мужскую силу. С таким трудом сформированную круглую лепешку помещаем в форму. У меня силиконовая ?24 см. Хорошо формируем бортики пирога. Сделать на дне и боках проколы вилкой. Разогреть до 190°С духовку и выпекать основу для пирога 10 мин. Дать остыть 20 мин.
  • Киш с форелью, картофелем и брокколи
    Начинаем формировать начинку. Выкладываем на основу картофель, разрезанный пополам, и нарезанную на кубики форель.
  • Киш с форелью, картофелем и брокколи
    Выкладываем брокколи.
  • Киш с форелью, картофелем и брокколи
    Делаем заливку: взбиваем яйца, добавляем сливки, тертый сыр, специи.
  • Киш с форелью, картофелем и брокколи
    Аккуратно выливаем заливку на пирог и отправляем на 30 — 40 мин. в разогретую до 190°С духовку.
  • Киш с форелью, картофелем и брокколи
    Достаем из духовки подрумяненный пирог и даем ему остыть 20 минут. Вынимаем из формы.
  • Киш с форелью, картофелем и брокколи
    Вот такая красота получилась. Этот пирог вкусен и в теплом, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Киш с форелью, картофелем и брокколи) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.