Ингредиенты
Порции: –+
- свежая голубика 300 г
- лимон 1 шт.
- сливочное масло 70 г
- яйца куриные 1 шт.
- сметана 50 г
- сахарный песок 50 г
- манная крупа 30 г
- пшеничная мука 30 г
- кокосовая стружка 3 ст. л.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- соль морская ¼ ч. л.
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Цедру лимона натереть на мелкой терке, отжать из него сок.
Перемешать манку, муку, разрыхлитель, цедру и соль.
Взбить миксером 50 г предварительно размягченного сливочного масла вместе с сахаром, добавить яйцо, сметану и 2 ст. ложки кокосовой стружки и продолжать взбивать до получения однородной массы.
Добавить муку с манкой, перемешать все лопаткой.
Небольшие керамические формочки смазать оставшимся сливочным маслом, насыпать в каждую понемногу голубики (часть ягод оставить) и влить по 1/4 ч. ложки лимонного сока. Разложить тесто по формочкам, а сверху — оставшиеся ягоды, присыпать косовой стружкой и отправить в разогретую духовку на 20-30 минут. Приятного аппетита!
