Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 1 шт.
- лаймовая цедра 1 шт.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сода ¼ ч. л.
- соль ¼ ч. л.
- сметана 125 г
- сливы 150 г
- мука 175 г
- сливочное масло 100 г
- сахар 150 г
- сливочное масло 50 г
- сахар 50 г
- мука 75 г
- корица молотая 1 ч. л.
Шаги
Для штрейзеля смешать муку, сахар, корицу, холодное сливочное масло. Растереть руками до образования крошки. Убрать в холодильник.
Масло взбить с сахаром, добавить яйцо, лимонную цедру и взбить еще раз.
Затем добавить половину просеянной с содой, солью и разрыхлителем муки, перемешать, добавить сметану и снова взбить. Добавить оставшуюся муку.
Получается мягкое густое тесто.
Выложить тесто в смазанную форму (или застелить бумагой), сверху выложить четвертинки слив.
Сверху сливы равномерно посыпать штрейзелем.
Поставить форму с кексом в разогретую до 180°С духовку и выпекать до сухой спички, около 45-50 минут. Приятного аппетита!
