Ингредиенты
Порции: –+
- масло сливочное 100 г
- мука 250 г
- какао-порошок 25 г
- разрыхлитель 12 г
- мед 50 г
- шоколадно-ореховая паста 100 г
- яйцо 5 шт.
- сахар 150 г
- соль 1 щепотка
Шаги
Яйца комнатной температуры положить в большую миску для взбивания. Добавить сахар и мед. Взбить с помощью стационарного (или ручного) мискера до пышности и увеличения массы в объеме. Взбивать около 10 минут.
Тем временем духовку включить разогреваться на 180 С. Отдельно просеять муку, какао и разрыхлитель. Добавить щепотку соли.
Сливочное масло растопить, слегка остудить и добавить шоколадно-ореховую пасту.
Размешать, чтобы не было комочков. (У меня на этот раз паста была с добавлением небольших кусочков дробленных орешков — тоже хорошо получилось!)
В яичную массу осторожно частями добавить сухие ингредиенты и аккуратно смешать, плавными движениями снизу вверх, чтобы яичная масса не осела.
В конце добавить шоколадный крем.
Форму для кексов (28х11 см) смазать маслом, выложить тесто и выпекать в разогретой духовке 45-50 минут! Обязательно проверить готовность бисквита деревянной шпажкой… (Она должна выходить сухой. Ориентироваться по своей духовке.) А еще, как я написала в описании к рецепту… Для особых любителей шоколада можно немного разнообразить такой бисквит и предварительно заморозить в формочках для льда кубики шоколадной пасты. А затем, слегка обваляв их в муке, добавить в тесто перед выпечкой. В этом случае, при разрезании кекса Вам будут попадаться кусочки плавящегося шоколада…
Готовый кекс остудить на решетке.
Приятного аппетита!
