Ингредиенты
Порции: –+
- булгур тм 200 г
- говяжий фарш 600 г
- вода 2 стакана
- соль по вкусу
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- шампиньоны 300 г
- грецкие орехи 30 г
- сыр 200 г
- подсолнечное масло 2 ст. л.
- майонез 3 ст. л.
- чеснок 5 зубчиков
Шаги
Сначала замочим булгур ТМ «Националь» в 2 стаканах холодной воды. Оставим на 2 часа.
Грибы мелко нарезать.
Обжарить на подсолнечном масле, посолить, поперчить по вкусу.
Грецкие орехи порубить ножом, добавить к остывшим грибам и перемешать.
Фарш выложить в миску.
Булгур за 2 часа напитался водой. Лишнюю воду слить. Булгур добавить к фаршу.
Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
Пропустить фарш через мясорубку. Если фарш получился слишком сухой, добавьте немного водички и перемешайте.
Устанавливаем в мясорубку насадку для кеббе и пропускаем через нее фарш. Отделять фарш пальцами. Если такой нет, можно лепить руками и делать внутри отверстие для начинки пальцем.
Такие мясные трубочки получаются из насадки кеббе.
Тонко нарезать сыр.
На кусочек сыра выкладываем грибы и сворачиваем в рулетик. Можно сыр нарезать брусочками. Я делала и так, и так, вкус от этого не меняется.
Ставим рядом с собой миску с водой и смачиваем в ней руки. Начиняем начинкой мясные трубочки и защипываем края. Прокатываем кеббе между ладонями, чтобы утрамбовать фарш.
Выкладываем кеббе на противень, смазанный подсолнечным маслом, и отправляем в разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом, немного поперчить.
Через 20 минут смазать кеббе чесночно-майонезным соусом и запекать еще 10 минут.
Очень вкусные кеббе готовы. Приятного аппетита!
