Ингредиенты
Порции: –+
- помидоры вяленые в масле 6 шт.
- лук репчатый 170 г
- картофель вареный в мундире 540 г
- чеснок 2 зубчика
- растительное масло по вкусу
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- сметана 15% 250 г
- сыр 100 г
- горчица 2 ст. л.
- яйца куриные 3 шт.
- розмарин 1 веточка
- тесто слоеное 500 г
Шаги
Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим.
На растительном масле обжариваем лук 3-4 минуты, потом добавляем чеснок и мелко нарубленную веточку розмарина. У меня розмарин сухой. Лук готовим до мягкости и прозрачности. Ни в коем случае не пережариваем.
Картофель отвариваем заранее, очищаем и нарезаем дольками.
Слоеное тесто раскатываем по размеру формы, формируя высокие бортики. Накалываем вилкой.
Смазываем дно пирога горчицей.
Сверху выкладываем обжаренный лук.
Далее выкладываем ломтики картофеля. У меня еще оставалось немного вяленых помидоров, поэтому и их добавила. Но они не обязательны.
Взбиваем яйца и сметану. Солим и перчим по вкусу. Выливаем заливку на картофель.
Сверху посыпаем натертым сыром. У меня смесь пармезана с российским. Еще я сверху посыпала любимыми сухими травками.
Выпекаем пирог 35-40 минут при температуре 200°C. Готовый пирог остужаем, так он будет лучше резаться.
Приятного аппетита!
