Ингредиенты
Порции: –+
- соль по вкусу
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- тыква 2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- сливочное масло 60 г
- вино белое 150 мл
- молоко 250 мл
- сливки 200 мл
- сыр плавленый 200 г
- картофель 800 г
- тимьян свежий ½ пучка
- оливковое масло Extra Virgin 1 ст. л.
- тыквенные семечки 40 ч. л.
Шаги
Тыквы вымыть, разрезать на половинки, вынуть семечки и острым ножом выскоблить тыквенную мякоть, стараясь не повредить внешнюю оболочку. Ширина стенки горшочка из тыквы примерно 0,5 до 1 см. На нижней части половинок тыковки срезать тонкий слой для их устойчивости. Посолить и поперчить. Отставить в сторону. Картошку очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Лук и чеснок мелко порубить. Разогреть половину сливочного масла и пассеровать лук и чеснок до прозрачности, влить вино (у меня бульон) и довести до кипения. В это время выпаривается алкоголь. Влить молоко и сливки, добавить плавленый сыр, довести до кипения.
В это время нужно добавить в сливочную смесь картошку, посолить и поперчить и проварить в течении 5 минут. Разогреть духовку до 180°C.
Наполнить тыковки гратеном, разровнять, распределить оставшееся масло кусочками и запекать в течении 35-40 минут до золотистой корочки.
Тыквенные семечки поджарить на оливковом масле, смешать с листиками тимьяна и украсить готовое блюдо.
От себя за 10 минут до окончания я посылала гратен тёртым пармезаном, но это не обязательно.
Приятного аппетита!
