Картофельный гратен в тыквенной тарелочке

home-recipes-10562
Ингредиенты
Порции: +4
  • соль  по вкусу
  • перец свежемолотый смесь  по вкусу
  • тыква 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • сливочное масло 60 г
  • вино белое 150 мл
  • молоко 250 мл
  • сливки 200 мл
  • сыр плавленый 200 г
  • картофель 800 г
  • тимьян свежий ½ пучка
  • оливковое масло Extra Virgin 1 ст. л.
  • тыквенные семечки 40 ч. л.
Шаги
60 мин.Печать
  • Картофельный гратен в тыквенной тарелочке
    Тыквы вымыть, разрезать на половинки, вынуть семечки и острым ножом выскоблить тыквенную мякоть, стараясь не повредить внешнюю оболочку. Ширина стенки горшочка из тыквы примерно 0,5 до 1 см. На нижней части половинок тыковки срезать тонкий слой для их устойчивости. Посолить и поперчить. Отставить в сторону. Картошку очистить и нарезать тонкими ломтиками.
  • Картофельный гратен в тыквенной тарелочке
    Лук и чеснок мелко порубить. Разогреть половину сливочного масла и пассеровать лук и чеснок до прозрачности, влить вино (у меня бульон) и довести до кипения. В это время выпаривается алкоголь. Влить молоко и сливки, добавить плавленый сыр, довести до кипения.
  • Картофельный гратен в тыквенной тарелочке
    В это время нужно добавить в сливочную смесь картошку, посолить и поперчить и проварить в течении 5 минут. Разогреть духовку до 180°C.
  • Картофельный гратен в тыквенной тарелочке
    Наполнить тыковки гратеном, разровнять, распределить оставшееся масло кусочками и запекать в течении 35-40 минут до золотистой корочки.
  • Картофельный гратен в тыквенной тарелочке
    Тыквенные семечки поджарить на оливковом масле, смешать с листиками тимьяна и украсить готовое блюдо.
  • Картофельный гратен в тыквенной тарелочке
    От себя за 10 минут до окончания я посылала гратен тёртым пармезаном, но это не обязательно.
  • Картофельный гратен в тыквенной тарелочке
    Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.