Ингредиенты
Порции: –+
- картофель 500 г
- пармезан 75 г
- яйцо куриное 1 шт.
- тимьян свежий 4 веточки
- простокваша 2 ст. л.
- полента (крупа) мелкого помола 1 ст. л.
- мука грубого помола 1 ст. л.
- масло оливковое 1 ст. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Картофель почистить, нарезать кубиками и отварить до готовности.
Пармезан натереть на мелкой терке.
Соединить картофель с пармезаном, добавить яйцо, влить простоквашу, посолить, поперчить, добавить листья тимьяна и размять все вилкой в пюре, так чтобы в нем остались небольшие кусочки.
Добавить муку и еще раз все вымешать.
Поленту насыпать в тарелку.
Сформировать из картофельного теста биточки треугольной формы и обвалять со всех сторон в поленте.
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать треугольники по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Приятного аппетита!
