Ингредиенты
Порции: –+
- растительное масло 1 ст. л.
- яйца куриные ½ шт.
- мак 24 щепотки
- сливки 10-20% 3 ст. л.
- сахарная пудра 30 г
- разрыхлитель 2 ч. л.
- мука 130 г
- сливочное масло 60 г
- картофель 2 шт.
Шаги
Поставить вариться картофель первым делом. У меня были большие картофелины весом 280 г.
Далее слить картофель и размять толкушкой.
Муку просеять и соединить с разрыхлителем.
Холодное масло или маргарин порубить в муку.
Добавить пудру (в оригинале 60 г).
Все вместе порубить ножом.
Отправить туда пюре.
Немного сливок.
Тщательно растереть.
Тесто получается мягкое и липкое. Так и должно быть, не торопитесь добавлять муку!
Берем по ложке теста и обваляем комочки в муке.
Катаем в ладонях шарики, слегка приплюснем и раскладываем на расстоянии в смазанной форме.
Можно прижать верх вилкой или оставить полусферой.
Смазать верх взбитым яйцом.
Посыпать по щепотке мака на каждую штучку.
Выпекались 15 минут при 180°С партиями.
Самые вкусные — теплые.
У них тогда есть хрустящая нижняя корочка, а когда постоят накрытые, станут совершенно мягкие.
Обязательно приготовьте! Я уже не первый раз пеку из картофельного теста и всегда довольна!
Приятного аппетита!
