Ингредиенты
Порции: –+
- кунжутные семечки по вкусу
- булгур ½ стакана
- помидоры вяленые в масле 3 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- шампиньоны свежие 200 г
- лук зеленый 1 стебель
- укроп ½ пучка
- петрушка зелень ½ шт.
- оливковое масло Extra Virgin по вкусу
- соль по вкусу
- перец черный свежемолотый по вкусу
- базилик сушеный 1 щепотка
- картофель 3 шт.
Шаги
Репчатый лук нарезать и обжарить на смеси масла от вяленых томатов и оливкового до мягкости и золотистого цвета. Затем к нему добавить нарезанные шляпки шампиньонов, перемешать и обжаривать до выпаривания жидкости.
Вяленые томаты мелко порезать и отправить к грибам и луку. Посолить, поперчить, добавить базилик, тушить ещё 3 минуты.
Картофель очистить, произвольно нарезать, залить водой так, чтобы она только покрывала картофель, посолить и отварить до готовности. Размять картофель в пюре вместе с водой в которой он варился. Всыпать дробленый булгур, перемешать и отставить в сторону, чтобы булгур разбух.
Затем соединить картофель с грибами и тщательно перемешать. Если нужно, немного посолить.
Зелень мелко порубить, добавить к остальным ингредиентами и тщательно перемешать.
Из полученной массы сформировать биточки и обвалять их в кунжутных семечках. Противень застелить фольгой, смазать оливковым маслом и выложить на неё готовые биточки. Поставить запекаться в разогретую до 20°С духовку по 10 минут, сначала на нижний, затем на верхний уровни.
Вот такие биточки получились.
Я подавала с салатиком и томатным соусом, очень вкусно. Приятного аппетита!
