Картофельная запеканка с соусом путанеска

home-recipes-8350
Ингредиенты
Порции: +2
  • соль  по вкусу
  • перец свежемолотый смесь  по вкусу
  • мускатный орех молотый 1 щепотка
  • яичные белки 4 шт.
  • картофель вареный 1000 г
  • сливочное масло 30 г
  • пармезан 50 г
  • сухарная крошка 2 ст. л.
  • маслины без косточек 75 г
  • каперсы 1 ст. л.
  • лук репчатый 1 головка
  • чеснок 2 зубчика
  • томатная паста 1 ст. л.
  • помидоры консервированные в собственном соку 500 г
  • вода 100 мл
  • сахар  по вкусу
  • петрушка рубленая 2 ст. л.
  • оливковое масло 2 ст. л.
Шаги
60 мин.Печать
  • Картофельная запеканка с соусом путанеска
    Вареную картошку еще теплой размять в пюре, посолить и поперчить, приправить мускатным орехом. Я добавила желток.
  • Картофельная запеканка с соусом путанеска
    В горячем масле пассеруем лук и чеснок, добавляем томатную пасту, обжариваем в течении одной минуты.
  • Картофельная запеканка с соусом путанеска
    Добавляем порезанные маслины, каперсы и помидоры, размятые вилкой. Доливаем воды, солим, перчим, регулируем кисло-сладкий баланс щепоткой сахара, тушим 10 мин.
  • Картофельная запеканка с соусом путанеска
    Добавляем петрушку и снимаем с огня.
  • Картофельная запеканка с соусом путанеска
    Форму для запекания смазать маслом и выложить половину картофельного пюре. Сверху соус.
  • Картофельная запеканка с соусом путанеска
    Покрыть оставшимся пюре. Смешать пармезан с сухарной крошкой и посыпать запеканку. Сверху выложить сливочное масло (у меня оливковое). Выпекать в заранее разогретой до 200° духовке 30 мин.
  • Картофельная запеканка с соусом путанеска
    Дать запеканке 10 мин настояться.
  • Картофельная запеканка с соусом путанеска
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Картофельная запеканка с соусом путанеска) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.