Картофельная запеканка с сельдереем и фаршем

home-recipes-19134

Рецепт - Картофельная запеканка с сельдереем и фаршем:

Ингредиенты
Порции: +1
  • масло сливочное 50 г
  • чеснок 4 зубчика
  • сухари панировочные 2 ст. л.
  • куриный фарш 500 г
  • морковь 1 шт.
  • лук-порей по вкусу
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • картофель 500 г
  • корень сельдерея 200 г
  • молоко 1 стакан
  • вода 1 стакан
  • лавровый лист 2 шт.
  • соль по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Продукты… Вместо майонеза можно использовать сметану.
  • Картофель заранее почистить и держать в холодной воде.
  • Сельдерей тоже очистить непосредственно перед применением.
  • Нарезать на кусочки.
  • Картофель для удобства тоже нарезать.
  • Выложить овощи в кастрюлю с солью и лаврушкой и залить молоком пополам с водой.
  • Варить до готовности овощей!
  • Вытащить лаврушку и сразу начинать мять пюре!
  • Мне хватило оставшейся при варке жидкости, но можно добавить горячего молока.
  • Зелень порея измельчить…
  • Добавить в пюре для цвета и вкуса.
  • Готовим начинку: фарш отправить на сковороду с маслом вместе с тёртой морковкой и белой частью порея.
  • Обжарить до полуготовности с перцем, солью.
  • Теперь секрет, который я подсмотрела на одном видео от шеф-повара! Порубить чеснок…
  • Берём мягкое масло и смешиваем его с чесночком прямо в форме!
  • Размазываем состав по дну и стенкам формы!
  • Посыпала своими любимыми сухарями из булки.
  • Укладываем половину пюре на дно.
  • Выкладываем на пюре фарш…
  • Фарш прижимаем ложкой или лопаточкой ровным слоем.
  • Сверху снова пюре!
  • Замазываем верх сметаной или майонезом.
  • Борозды я сделала при помощи вилки, не особо надеясь, что они не расплывутся при запекании)
  • Но они остались! Запекалась минут 40 запеканочка при 180°С.
  • Моя форма с крышкой позволяет подать блюдо прямо в ней на стол.
  • Вынимаем лопаткой порции и зовём на ужин! Сельдерей явно не выражен, чего я боялась из-за своих мужчин, только чувствуется лёгкая сластинка в послевкусии… А так пюре и пюре, ничего особенного, смело можно добавлять для пользы дела сельдерейчик.
  • Украшаем тарелочку кетчупом и сразу подаём!
  • Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Картофельная запеканка с сельдереем и фаршем, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.