Ингредиенты
Порции: –+
- сметана 200 г
- чеснок 1 шт.
- вода 15 мл
- мука 250 г
- дрожжи свежие 10 г
- соль 1 ч. л.
- сахар 1 ч. л.
- масло сливочное 20 г
- молоко 120 мл
- картофель 130 г
Шаги
Чеснок почистить, натереть на терке или выдавить из чеснокодавилки, залить водой и отставить в сторону.
Готовим тесто. Взять немного теплого молока, вылить в мисочку, добавить сахар, дрожжи, пару ложек муки.
Перемешать венчиком, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 25 минут.
Тем временем отварить картофель (130 грамм или около 2 картофелин), слить воду.
Сделать как на пюре, посолить, добавить сливочное масло.
Вскипятить остальное молоко, добавить пюре, перемешать и остудить.
Добавить туда же немного просеянной муки.
Перемешать.
Достать из теплого места опару.
Добавить к тесту, перемешать ложкой.
Затем подсыпать остальную муку и замесить мягкое тесто. Накрыть и поставить в теплое место на 25 минут.
Готовое тесто должно увеличиться в 2 раза.
Выложить тесто на присыпанное мукой рабочее место и немного замесить его.
Сделать из теста шарики. Рецепт рассчитан на 5 больших лепешек.
Раскатать каждый шарик в круг.
И жарить на раскаленной сковородке с растительным маслом до золотистого цвета с обоих сторон.
Выложить лепешку на бумажное полотенце, смазать ее чесночком.
Щедро обмазать сметаной и посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!
