Ингредиенты
Порции: –+
- картофель 1 кг
- винный уксус красный 2 ст. л.
- томатная паста 2 ст. л.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- паприка сладкая 10 г
- оливковое масло 5 ст. л.
Шаги
Картофель очистить и нарезать не очень крупными кубиками.
Отдельно в маленькой мисочке развести концентрированную томатную пасту в винном уксусе. Отставить в сторону.
В большую сковороду налить оливковое масло и положить обжариваться картофель. Посолить и поперчить по вкусу. Обжаривать 5 минут на сильном огне. Затем накрыть крышкой, уменьшить огонь и продолжать готовить еще 20 минут, время от времени осторожно перемешивая (или встряхивая) картофель.
Через 20 минут открыть крышку и присыпать картошку сладкой паприкой. Перемешать.
Снова увеличить огонь и добавить в сковороду разведенный томатный концентрат. Перемешивая подержать на огне еще 3 минуты, позволяя соусу распределиться по картошке.
Готовый картофель переложить в керамические мисочки (в тарелки) и подавать! Приятного аппетита!
