Ингредиенты
Порции: –+
- карри 1 ч. л.
- корица 1 щепотка
- ананасы 300 г
- перец болгарский красный 2 шт.
- кокосовое молоко 100 мл
- лук зеленый 1 пучок
- имбирь 30 г
- перец чили красный 1 шт.
- кинза свежая ½ пучка
- куркума 1 ч. л.
- соль по вкусу
- перец черный свежемолотый по вкусу
- чеснок 2 зубчика
- куриное филе 600 г
Шаги
Нам понадобится рукав для запекания приблизительно 60 см в длину. Мякоть ананаса, болгарский перец, филе курицы нарезаем на кусочки.
Чеснок и имбирь мелко рубим. Зеленый лук и перец чили нарезаем на колечки. Кинзу рубим. У меня вместо свежего чили острый соус чили и кинза из заморозки.
В миске все подготовленные ингредиенты смешиваем с кокосовым молоком, солим, перчим, добавляем куркуму, карри и щепотку корицы.
Разогрейте духовку до 200°C. Рукав плотно завяжите с одной стороны, переложите продукты в рукав, закройте его со второй стороны. Рукав поместите на противне в нижний отдел духовки и запекайте в течении 35 минут.
При открытии рукава соблюдайте максимум осторожности.
Украсьте свежей кинзой и зелёным луком. Подавайте с рисом. Приятного аппетита!
