Карамельный кекс

home-recipes-17795
Ингредиенты
Порции: +1
  • мука 250 г
  • яйцо 2 шт.
  • сахар 150 г
  • масло сливочное 100 г
  • молоко 200 мл
  • соль 1 ч. л.
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • сахар ванильный 1 ч. л.
Шаги
60 мин.Печать
  • Карамельный кекс
    Для начала готовим сироп: 100 грамм сахара плавим на сильном огне до коричневого цвета. Главное, следите за процессом карамелизации. Перегореть сахар может быстро. Тогда будет горчить.
  • Карамельный кекс
    Влейте в горячую карамель теплое или даже горячее молоко. Варим до растворения всех кусочков карамели. Готовый сироп нужно остудить.
  • Карамельный кекс
    Взбиваем масло с остатками сахара и солью минуты 3-5, затем добавляем желтки.
  • Карамельный кекс
    Продолжаем взбивать, постепенно добавляя остывший карамельный сироп (примерно половину). Потом добавляем ванилин и коньяк. Теперь всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и добавляем остаток сиропа. Можно добавить орехи и цукаты, если хотите. Теперь добавляем взбитые до крепкой пены белки. Белки добавляем аккуратно и постепенно, чтобы тесто не опало при выпечке. Тесто выливаем в форму и выпекаем при 180 градусов минут 40-60. Можно выпекать отдельными кексиками. Приятного чаепития!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Карамельный кекс) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.