Капуста романеско под соусом сабайон

home-recipes-7498

Рецепт - Капуста романеско под соусом сабайон:

Ингредиенты
Порции: +2
  • капуста романеско 500 г
  • яичные желтки 6 шт.
  • сахар 2 ст. л.
  • соль 2 г
  • лимоны 1 шт.
  • вино белое 1 стакан
  • миндаль 5 шт.
Шаги
30 мин.Печать
  • Первым делом найдем (вырастим, купим) капусту романеско. Это капуста напоминает пирамиды или кораллы, или какие-то инопланетные объекты.
  • Капусту промоем, разделим на соцветия, отварим на пару 7 минут. Для соуса выделим 6 желтков, смешаем с сахаром, добавим цедру половины лимона.
  • Капуста к этому времени сварилась. Опустим капусту в холодную воду для сохранения цвета. Ставим соус на водяную баню. Взбиваем постоянно. Добавляем сок половины лимона, вино, ставим на самый маленький огонь, постоянно взбиваем венчиком. Загустевший соус взбиваем блендером, даем воздушность блюду.
  • Капусту выкладываем на блюдо, солим, поливаем соусом и посыпаем миндалем.
  • Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Капуста романеско под соусом сабайон, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.