Капкейки с творожным кремом

home-recipes-21262
Ингредиенты
Порции: +12
  • творог жирный 150 г
  • сливки 33-35% 50 мл
  • масло сливочное 150 г
  • сахарная пудра 150 г
  • ванильная эссенция 2 капли
  • масло сливочное 120 г
  • сахар 130 г
  • яйцо 3 шт.
  • сахар ванильный 20 г
  • мука 200 г
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • соль ¼ ч. л.
  • молоко 60 мл
Шаги
35 мин.Печать
  • Капкейки с творожным кремом
    Все ингредиенты должны быть комнатной температуры — это важно! Разогреть духовку до 170°С. В форму для кексов положить бумажные формы. В миску миксера положить масло комнатной температуры и сахар. Взбить всё на высокой скорости (примерно 6 минут) до легкой и пушистой консистенции.
  • Капкейки с творожным кремом
    Добавить яйца, по одному за раз, взбивая несколько минут после каждого добавления. Добавить ванильный сахар. В отдельной миске смешать вместе муку, разрыхлитель и соль. По желанию можно добавить цедру. Теперь на низкой скорости, поочередно добавить смесь муки и молока, в три этапа, начиная и заканчивая мукой.
  • Капкейки с творожным кремом
    Лопаткой собрать тесто со стенок миски по мере необходимости, и снова перемешать миксером на низкой скорости. Тесто для капкейков должно быть похоже на густую сметану. Равномерно заполнить тестом подготовленные формочки и выпекать в течение примерно 18 — 22 минут. Проверить на готовность можно зубочисткой. Вытащить из духовки и положить на решетку до полного остывания.
  • Капкейки с творожным кремом
    Сливочный творог комнатной температуры отправляем в блендер, добавляем половину сливок и взбиваем. Смотрим по консистенции — если масса пышная и однородная — значит этого количества сливок достаточно. Добавим ванильную эссенцию. Масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой в пышную массу, при этом пудру добавляем в несколько приемов. Взбиваем примерно 5-6 минут, обогащая крем кислородом. Затем маленькими порциями, не выключая миксер, добавляем творожный крем к масляному. Получаем воздушный однородный крем. Отправляем его на 20 минут в холодильник.
  • Капкейки с творожным кремом
    Отправляем крем в кондитерский мешочек и украшаем ароматные капкейки. Трудно устоять перед волшебным ароматом ванилина. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Капкейки с творожным кремом) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.