Ингредиенты
Порции: –+
- черствый хлеб без корки 500 г
- яйца куриные 2 шт.
- молоко 2 стакана
- чеснок 1 стакан
- мука 1 ст. л.
- томатный соус 2 ч. л.
- петрушка 1 веточка
- пармезан 1 г
- масло сливочное 1 ст. л.
- специи 1 г
- овощной бульон по вкусу
Шаги
Хлеб нарезать кусочками, замочить в молоке на несколько часов (мне хватило 1,5 часа).
Мясные изделия провернуть через мясорубку.
Лук, чеснок и петрушку измельчить и обжарить на сливочном масле (у меня смесь растительного и сливочного).
К размоченному хлебу добавить фарш из мясных изделий, обжаренные овощи в сковороде, яйца и муку, перемешать.
Попробовать смесь, посолить, поперчить по вкусу и добавить тертый пармезан. Тщательно перемешать.
Из полученной массы скатать шарики размером с бильярдный шар (руки смачивать в воде). Выложить на поднос, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
Бульон довести до кипения, положить приготовленные шары (2 шт. на человека) и готовить на медленном огне 10-15 минут.
Разложить по тарелкам, залить бульоном и украсить томатным соусом. Приятного аппетита!
