Кабачковый рулет с творожной начинкой

home-recipes-2880
Ингредиенты
Порции: +4
  • кабачки 500 г
  • яйца куриные 3 шт.
  • сметана 2 ст. л.
  • сода ½ ч. л.
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • перец красный острый молотый  по вкусу
  • мука 100 г
  • творожный сыр 150 г
  • творог 80 г
  • брынза 50 г
  • сметана 2 ст. л.
  • чеснок 1 зубчик
  • укроп свежий 4 веточки
  • соль  по вкусу
  • перец черный свежемолотый  по вкусу
Шаги
1 час. 15 мин.Печать
  • Кабачковый рулет с творожной начинкой
    Кабачки помыть, почистить. Если кабачки молодые, то можно не чистить. Натереть на крупной терке. Немного посолить и оставить на 10 минут.
  • Кабачковый рулет с творожной начинкой
    Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в устойчивую пену со щепоткой соли.
  • Кабачковый рулет с творожной начинкой
    Натертые кабачки хорошо отжать. Желтки добавить к кабачкам. Туда же добавить соду гашеную в сметане, перемешать. Муку просеять вместе с разрыхлителем, солью, перцем. Вмешать в кабачковую массу. Туда же ввести белки в четыре приема, перемешивая лопаткой сверху-виз.
  • Кабачковый рулет с творожной начинкой
    Противень застелить бумагой, смазать растительным маслом. Выложить тесто, распределить его в прямоугольник. Поставить в духовку, разогретую до 180°С на 20 минут.
  • Кабачковый рулет с творожной начинкой
    Приготовить начинку. Все ингредиенты взбить погружным блендером или перемолоть в кухонном комбайне. Вместо брынзы я использовала адыгейский сыр.
  • Кабачковый рулет с творожной начинкой
    Выложить крем в миску, посолить, поперчить, добавить мелко рубленый укроп, перемешать.
  • Кабачковый рулет с творожной начинкой
    Готовый кабачковый корж выложить на полотенце, аккуратно удалить бумагу. Дать полностью остыть.
  • Кабачковый рулет с творожной начинкой
    Нанести крем, свернуть в рулет. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник на несколько часов.
  • Кабачковый рулет с творожной начинкой
    Готовый рулет нарезать и подавать. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Кабачковый рулет с творожной начинкой) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.