Кабачковая икра

home-recipes-16960
Ингредиенты
Порции: +30
  • кабачки 3 кг
  • болгарский перец 5 шт.
  • томатная паста 500 г
  • масло растительное 1 стакан
  • сахар ½ стакана
  • соль 1 ст. л.
  • перец красный острый молотый 1 ч. л.
  • чеснок 80 г
  • уксусная эссенция 1 ст. л.
Шаги
60 мин.Печать
  • Кабачковая икра
    Кабачки очищаем от кожицы и семечек.
  • Кабачковая икра
    У болгарского перца тоже удаляем семена. Перец используем любого цвета, у меня вот желтый.
  • Кабачковая икра
    Кабачки и перец перекручиваем на мясорубке, можно прямо в кастрюлю.
  • Кабачковая икра
    Добавляем сахар, соль, жгучий перец…
  • Кабачковая икра
    Томатную пасту и масло.
  • Кабачковая икра
    Ставим кастрюлю на огонь и варим 30 минут с момента закипания.
  • Кабачковая икра
    Далее добавляем измельченный чеснок (я его пропускаю через пресс) и уксусную эссенцию. Кипятим еще 5-10 минут. Чеснока можно и больше, по рецепту шло 100 гр. Тут дело вкуса.
  • Кабачковая икра
    Готовую икру закатываем в банки. Получается примерно 3 литра икры.
  • Кабачковая икра
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Кабачковая икра) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.