Ингредиенты
Порции: –+
- мука 250 г
- дрожжи сухие 4 г
- вода 120 г
- соль гималайская 1 щепотка
- мускатный орех молотый 1 щепотка
- гвоздика 5 шт.
- сливочное масло 80 г
- сахар по вкусу
- корица молотая по вкусу
Шаги
Дрожжи соединить с мукой.
Гвоздички растереть.
Добавить гвоздику и мускатный орех для аромата, а также соль в муку.
Используем специи.
Сделать в муке ямку и влить воду комнатной температуры.
Замесить тесто.
Оставить прикрытым на 1,5 — 2 часа.
Тесто так подошло.
Очень мягкое масло вводим в тесто. Для этого мне пришлось обмакнуть руку пару раз в муку, в рецептуре это количество муки не учитывалось.
Снова оставляем тесто минут на 40. Здесь уже готовое.
От теста отщипываем кусочки и катаем из них жгутики потоньше.
И так пока тесто не закончится.
Далее соединяем концы жгутиков и сильно прижимаем. В первой партии у меня некоторые разъединились.
Обмакнуть каждое печенье в смесь корицы с сахаром или просто в сахар.
Перенести в форму на смазанную бумагу.
Выпекаем минут 15 при 180°С. Это первая партия-толстячки, следующие делала тоньше.
Готовые ссыпаем в корзинку или вазочку. И так все партии.
Когда все готовы, можно попить спокойно кофе или чай.
Печенье хорошо разламывается, но не крошится.
Приятного аппетита!
