Ингредиенты
Порции: –+
- сахар 1 стакан
- вода ¼ стакана
- сливки жирные ¾ стакана
- сливочное масло 50 г
- соль 1 ч. л.
- овсяные хлопья быстрого приготовления 1 0.75 стакана
- сахар коричневый 1 0.25 стакана
- сливочное масло 280 г
- шоколад 80 г
- грецкие орехи рубленые 1 стакан
- разрыхлитель ½ ч. л.
- соль ¼ ч. л.
- мука 2 стакана
Шаги
Приготовим карамельный соус. Смешать в сотейнике сахар и воду, поставить на средний огонь. Когда сахар растворится, увеличить огонь.
Варить, не мешая, пока сироп не станет глубоко янтарного цвета, около 5 минут.
Снять с огня и аккуратно влить сливки. Перемешать венчиком. Добавить сливочное масло и соль. Хорошо размешать. Остудить соус, он постепенно загустеет.
Смешать муку, овсяные хлопья, коричневый сахар (я взяла 1 стакан обычного белого сахара), разрыхлитель, соль и размягченное сливочное масло в кухонном комбайне, пока не образуется рассыпчатая крошка.
Разогреть духовку до 175С. Застелить форму для выпечки (у меня 25х25 см) пергаментом. Разделить тесто пополам. Одну часть выложить в форму и разровнять, прижимая пальцами. Поставить форму в духовку, печь 10 минут.
Шоколад порубить мелко, а орехи крупно. Я использовала готовые шоколадные кружочки. Посыпать готовый корж шоколадом и орехами.
Смешать карамельный соус с 2,5 ст. л. муки. Залить соусом орехи и шоколад.
Равномерно посыпать оставшимся тестом.
Вернуть в духовку и печь еще 15-20 минут до золотистого цвета. Достать форму из духовки и полностью остудить. Переставить в холодильник минимум на 1 час.
Затем нарезать на порционные квадраты. Очень вкусно с горячим чаем или молоком! Приятного аппетита!
